排骨的懒人做法——冬瓜清炖排骨，排骨的100种做法

美食厨房，“乐”在其中，给生活加点料。

今天给大家分享的是冬瓜清炖排骨的做法，对于喜欢吃肉，又不爱动手的朋友来说这是一道操作简单、容易上手的美食。

下面跟我来看一看它的做法吧！工具/材料葱20克，姜15克，蒜20克，八角数粒，猪排骨500克，冬瓜300克，食盐10克。

1、锅里加水烧开，把猪排骨焯一下，去掉肉里的血液和残渣。

2、在等待水开的同时，我们葱切成段，姜切成片和蒜及八角放在一起备用。

3、切好葱姜以后，接着把冬瓜去皮切成块。

4、我炖排骨用的是砂锅，没有砂锅的话可以用其他的锅代替。

砂锅里放入清水，然后打开燃气灶烧开，等水烧开后再把焯好的排骨放入。

5、接着放入切好的冬瓜以及葱姜蒜和八角。

6、等砂锅里的汤滚后，改为小火，盖上盖子慢炖一小时。

7、一小时后，加入食盐，在小火慢炖半小时左右即可。

8、然后盛入汤盆上桌吧。

操作简单，无需掌握火候。

！特别提示冬瓜和肉同时放入的话，炖出来的冬瓜比较软，喜欢硬一点的话，可以选择和食盐一起放入。

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材料准备

食材：西米、芒果、西柚、椰乳

工具：搅拌机、漏勺

*** 步骤

1.5升清水煮沸

加入100克西米煮15-18分钟左右（搅拌防止粘锅）

待西米煮成少量白芯状再熄火

锅里焖8分钟后用冷水过滤

将一个西柚果肉剥开去筋膜

一个芒果切丁

两个芒果加500毫升椰乳

打成芒果椰浆，过筛

碗中西米打底

倒入芒果椰浆

再加入芒果丁和西柚粒

就完成啦！

通讯员：姜天悦

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